Mille poolest on Himaalaja sool köögis kasutades erinev tavalisest lauasoolast?

Himaalaja sool on looduslik kivisool, mille mineraalne koostis annab kristallidele ära tuntava varjundi. Erinevalt rafineeritud lauasoolast ei läbi see intensiivset keemilist töötlust ning ei sisalda lisandeid – sealhulgas kokkukleepumist takistavaid aineid ja joodi, mida tavalises lauasoolas sageli leidub.

Kulinaarses mõttes kasutatakse Himaalaja soola samamoodi nagu iga teist soola: lisatakse roogadele maitse järgi. Mõned tajuvad, et sellel on veidi vähem terav maitse peensoolaga võrreldes, kuid see on subjektiivne ja sõltub jahvatusest ning konkreetsest roast.

Oluline on: kui olete harjunud kasutama joodistatud soola kui peamist joodiallikat toidulauas, arvestage, et Himaalaja sool ei ole joodiga rikastatud. Vajaduse korral saab joodi muudest toiduainetest või arutada seda küsimust arsti või toitumisnõustajaga.

Kööki sobib igasugune tihedalt suletav anum – sool on hügroskoopne ning avatud hoidmisel niiskes ruumis võib see kokku kleepuda.